Preço da vaca gorda hoje

O preço da vaca gorda é resultado de uma queda de braço diária entre frigorífico e pecuarista. Quando há animal pronto sobrando no pasto, o comprador aperta a mão; quando a oferta de boi terminado diminui, a arroba reage. Esse vaivém segue o ciclo da pecuária, que leva meses entre a compra do bezerro e o abate, e por isso o preço se move em ondas, não de um dia para o outro.

Do outro lado está o custo de produção: milho e farelo de soja são o grosso da despesa de quem confina e engorda, e quando ela sobe o pecuarista segura o animal esperando preço melhor. A exportação também conta: com boa parte da carne indo para a China e outros mercados, o dólar e a demanda lá fora respingam na arroba. Hoje ela está em R$ 301,50.

O indicador que mostramos é a referência nacional acompanhada pela nossa equipe; na cidade, o valor muda com a região, o frete até o frigorífico e a escala de abate. Vale comparar a vaca gorda por estado e cidade e olhar boi gordo e bezerro para entender a relação de troca da fazenda.